Coca-Cola entrará al negocio del café

La multinacional trae sus dispensadores y la marca Blak. Para la industria, esto es señal de que la categoría crece.
La multinacional Coca-Cola incursiona en el negocio de las bebidas de café.
Para ello, tiene instalados cerca de 700 dispensadores distribuidos en varios puntos de Bogotá y planea extenderlos en varias ciudades tras evaluar la experiencia con la bebida que se comercializa con la marca Blak.
Para Ana María Sierra, directora ejecutiva del Programa Toma Café, la alianza de la industria que opera desde hace dos años, con el objetivo de incrementar el consumo, el paso de Coca- Cola es una señal de que el mercado colombiano se está moviendo en esa dirección.
Con Coca-Cola, otras grandes marcas se han sumado a la tendencia de entrar a los negocios de café.
Ese es el caso de Dunkin’ Donuts y de McDonald’s, la primera con su propio café y la otra en alianza con Procafecol, la empresa que maneja la marca Juan Valdez.
El año pasado, los estudios de Toma Café hablaban de un ‘quiebre de tendencia’ a favor del consumo, pero hoy lo que se nota es un aumento, señala Ana María Sierra, al presentar algunas de las actividades en el marco de las celebración de junio como el mes del café.
En el 2008, se estimaba que el consumo per cápita de café verde era 1,89 kilos al año, en tanto que este año ya está en 2,1 kilos , destacó Sierra.
“Estamos sobre 60 millones de tazas de café adicionales al año”, explicó.
Y agrega que “queremos promover la iniciativa de que Colombia sea el país que más sabe de café.
No solo que a los colombianos nos produzca orgullo y lo tomemos, sino que en la medida en que sepamos más de café vayamos a encontrarnos con nuevas preparaciones y con más ocasiones de consumo”.
En todo caso, el desarrollo de la categoría y el crecimiento de tiendas especializadas arroja cambios de hábito en el consumo. Por ejemplo, interés por el capucchino, y la atracción de los jóvenes por las bebidas frías de café.
Se mantiene la tendencia de que el 86 por ciento de los hogares prefiere el café tostado y molido, frente a un 14 por ciento que se inclina por la bebida soluble.
Se destaca el hecho de que en Antioquia, la bebida soluble es favorita para el 40 por ciento de los hogares, señalan los estudios.
Ana María Sierra llama la atención sobre cómo empieza a crecer el consumo de la bebida en el camino, al paso, ante las costumbres modernas que no dejan tiempo para desayunar en la casa. “Eso empieza a suceder y las generadoras son las tiendas especializadas”, dijo Sierra.